ちょっと遅れで雛祭りパーティ。

少し遅れて雛祭り。

娘の仲良しご近所友達と、ファミリーでGirl's Pary.

私が使っていたひな飾り、お内裏様とお雛様だけだけど
日本からNYを経て、ここカリフォルニアへ。たくさん移動したもんだ。
娘が日本語学校で作ってきた折り紙ひな飾りもジョインして。
私のお雛人形はいつの間にか首がゆがんでしまって2人があまり仲良しに見えないのだけど、
方や娘の作ったものは、お内裏様とお雛様、二人ともニコニコととっても嬉しそう。

ガールズたちは、浴衣でルンルン。
お雛祭りに浴衣って・・日本では季節感的にもあり得ないけど、ここカリフォルニアでは
気温的にも浴衣がちょうど良い。
浴衣とお雛祭り、全く関係ないけれど・・異国で「日本」を満喫する日という意味では気分も盛り上がって悪くない？？

本当に偶然にも、とっても似た浴衣だった二人。
炭酸リンゴジュースをビールのように持って超ご機嫌のガールズたち。
近くに一緒にお雛祭りをお祝い出来る友達がいて感謝。

ご飯は手巻き寿司。
これまたお雛祭りにはもっと相応しいお料理がありそうなもんですが・・
皆でワイワイ食べるには持ってこいのメニュー。

久しぶりに日本食スーパーで買ってきたお刺身を並べて。
手巻き寿司は、酢飯さえ用意すればあとは簡単楽ちん♪なのも嬉しい。

今日は特別な日。

ビールのように注がれるジュースが嬉しくて、何度もお代わり。

あまりお雛祭りらしいメニューは無かったけど・・
子どもと一緒に作った苺のアイスクリームは好評でした。
日本のようにあまり甘くない野菜のような苺が多いので、
アイスクリームにするとちょうど良い甘さに。

しっかり食べたあとはテラスで踊ったり歌ったり大いに遊んで。
ジャブジャブ洗える浴衣でやっぱりちょうど良かったかも＾＾

今年最後のおもてなし。

今年最後のお客さん。

デザートをたーくさん持って来てくれました。

Snow Boll ↑
バターたっぷりのさくさくクッキー。
見た目もこの時期にぴったりで、大好きなクッキー。

ビスコッティ2種 ↑
ココア味にはアーモンドとイチジク。
プレーンな生地にはピスタチオとクランベリー、これはクリスマスカラーを意識してるんだとか。
なるほどとっても素敵なクリスマスカラー！

こちらはアップルパイ。
二色のリンゴでこちらもクリスマス！粉糖で雪化粧。

これもフルーツパイ。
中にはアーモンドくリームが入っていて、私好み。
このフルーツたっぷり感は、日本的。

いつも通り私もたくさん料理をし、ディナーもたくさん食べた後だったので
お腹はかなり余裕無しでしたが・・
デザートはデザートで美味しくて食べ過ぎました＾＾
ご馳走さま～。

こうして美味しいものを囲んで皆で過ごす時間は、
日本でもアメリカでもかけがえないひと時。

今年も色んな人と美味しい時間を共にできたことに感謝。
来年も、気の置けない仲間と美味しい時間をたくさん持てますように。

ファイヤープレイス囲んでクリスマスディナー。

今か今かとお客さんを待ちわびているのは、とびきりお洒落した娘。
我が家でクリスマスパーティということで、
クリスマス用に買ってあげたゴールドのふわっふわのドレスを着て。
アメリカは、女の子のドレスが本格的でリーズナブルでとっても素敵で、
ついつい買ってしまいます。
お蔭で息子の服はすっかりおろそか(笑)。

親子共々すっかり仲良くさせてもらっているファミリーと、クリスマスディナー。

初めて我が家のファイヤープレイスも点火！
ほんわか暖かい雰囲気も出て、やっぱり素敵だな～。暖炉のあるおうち。

今日作ったもの備忘録。
・キノコマリネ、アボカドキウイのカナッペ
・色々野菜のピクルス
・パプリカのムース海老乗せ
・カニとネギのキッシュ
・玄米と春菊のコロッケ
・アサリのオーブン焼き
・サーモン西京焼き
・チキンのマスタードクリーム
・デザート：パイ2種

今日の料理では、私の中では「玄米コロッケ」がヒット。
手毬寿司サイズに作ったボール状のコロッケ。
玄米と茹でた春菊の微塵切り、チーズでまとめて。
香ばしく揚げた食感が、玄米の味とマッチ。

クリスマスの日から旅行の我が家。
お客さんでも来ない限り、ちゃんとクリスマス！なんてしなかっただろうな～。
久しぶりの、おもてなし料理。

クリスマスって、華やかな雰囲気だけでもウキウキ。
ライトアップや贈り物やドレスアップやサンタクロース。

飲んで食べて、最後はみんなでトランプ。
最高のクリスマスディナーになりました。

Swirl Roll・・うずまきパン

お料理好きなお友達とお昼すぎから料理をしつつ～
そのまま夜ごはんの日。

美味しいもの好きの旦那さん（アメリカ人）も加わって、飲んで食べての時間はあっという間。
近所でどこのレストランが美味しいか・・から始まって、
クラフトビールの話や幼少の頃の給食話まで！
美味しいもの好きが集まると、話は尽きません＾＾

ディナーは、簡単なものばかりでおもてなし不足でしたが・・

先日のパンレッスンで持ち帰ったパン生地で、Swirl Rollを焼きました。
この「swirl」という発音の難しいこと！
「渦」とか「渦巻く」という意味で、ソフトクリームなんかにも使われるそうですが、、
なかなか発音できず。。
まあつまり、「うずまきパン」？？


とにもかくにもシンプルなパン生地の中に、チーズを巻き込んで焼いてみました。
モッツァレラチーズの他に、少量の塩、バジル、赤玉ねぎのみじん切りも。

卵の分量も少なく色の付きにくい生地でしたが、
チーズがとろり～んのお蔭で色もよく仕上がり。
発酵時間を眺めに取ったのも功を奏して（ただ忘れていただけ・・）
ふっくらの焼き上がり。

焼きたてにかぶりつく子ども達。
嬉しい図。


このほか、お友達が作ってきてくれたカボチャとサツマイモのサラダとケールサラダ、
私は前菜に生ハムと洋梨、ライ麦パンにサーモンを乗せたタルティーヌ。
メインはヒレ肉のジェノバソース、付け合せにポテトグラタンを用意して。

ちゃちゃちゃと作った簡単料理ばかりでしたが、
こうして家でくつろいで、友人たちと囲む食卓の有難いこと！
ついついワイン進み過ぎます＾＾

キッズ手作りパンで、テラスの朝食。

日本から遊びに来てくれていたファミリーとの、最後の朝ごはん。

昨夜キッズたちに作ってもらったパンの朝食。
バラエティ豊か(笑)

いつも作る食パン生地を、小さく作ったパンは、もちもちで柔らかく、
あっという間に子ども達が完食。
自分で作ると更に美味しく感じるんでしょうね～。

10日間ほどの我が家滞在中、一緒に料理をしたりずっと食事も一緒だったので、
帰国となるとかなり寂しい。

東京の頃の友達と一緒にキッチンに立っていると、
とても懐かしい気分に。
自宅での料理教室のことや、夜な夜な仲良しファミリーで集まって
みんなで我が家のキッチンを囲んで料理て、食べて飲んで・・
色んなことが思い出されて、つかの間その時に戻ったような気分に。

久しぶりに、ゆっくりとプレス式コーヒーを淹れて、テラスで朝食。

せっかくアメリカに来たんだから、もっと色んな所に出かけた方が良かったのでは？？
と思ったりしましたが、
東京で日々忙しく過ごしている彼女たちには、このゆったり感が何よりだったとのこと。
確かに日本では無い空気感と、スペース感。
これだけでも有難い毎日なんだなあと、彼女たちのお蔭で再認識。

喧嘩の絶え無かったガールズたちも、
最後の日は、青空のもと仲良く遊び＾＾


帰国してからの友人からの一報。
日々の生活に戻った娘ちゃんは、
「○ちゃんと○君に会いたい～」と泣いてたそう。
じーん。
またおいで～！

コブサラダの由来

日本からのゲスト。
東京の、親しい友達ということで、気軽なおもてなし。
いつもご飯の延長。

コブサラダ↑、名前の由来は
「コブさん」が考案したサラダなんだとか。
その名前の響きから、「コブ」という単語に意味があって
細かく切った野菜サラダのことかと思っていましたが・・
実際は、ハリウッドのレストランのオーナー、コブさんが
ものすごくお腹が空いた時に冷蔵庫の中のものをかき集めて作ったサラダだとか。
（Wikipediaより）
つまり、なんでもかんでも入れて良い、ボリュームサラダ、ということなんですねー。

このサラダは沢山の種類の野菜を、たっぷり盛らないと見栄えがしないので、
ゲストの時にこそ、のサラダ。

よく見るコブサラダは卵とカリカリベーコンが良く乗っていますが、
今回はアボカド、レタス、赤キャベツ、トマト、ナッツ、クランベリー、フェタチーズ。
何でも入れて良いということで、お好みの食材で。
盛り付けも、食材ごとに縦一列に盛るものだと思っていましたが、
これも何でも良いんだそう。

レストランでもどこでも、アメリカのサラダのバリエーンは、実に豊でとっても楽しい。

こちらも、グリルしただけの野菜たち。
アスパラとジャガイモのニンニクグリル。

テラスに出て、夜な夜な話していると、
東京の生活に戻ったような、リラックス感。

日本からのゲストは、エシレバターと共に。

初めての日本からのお客さんは、エシレバターと共にやってきました。

いえ、正確に言うと彼女は、フランスから！
お仕事でパリへのフライト、その後家に帰らずに空港で家族と待ち合わせて
ここ、カリフォルニアまで来てくれました。

というワケで、お土産はおフランス。
久しぶりに食べる発酵バター。
ああ美味しい。

アメリカではまだ発酵バターを見かけないのだけど、どこへ行ったら売っているのかしらん・・・・

時差も疲れも物ともせず、翌朝起きてきた彼女とテラスで朝ごはん。

Chia Seedとフラックスシードオイル入りのフレッシュフルーツと、
焼きたてスコーンで朝食。
まだ子ども達もパパ達も起きてこず、
しばしガールズタイムという、至福。

東京の友人が、こうしてこのカリフォルニアのお家にいて
話していると、とても不思議な気分に。
東京にいるような気分。
でも目の前は、南国の木と、広い空。


職業柄、時差への適応に慣れているのかもしれないけど
そんなハードな移動後でも、
朝日の下ですっぴんで朝から美しいのは
「さすがキャビンアテンダント～～～」と、
心から感心しながら(笑)。

初めてのお客さんは、ベトナム料理をワインに合わせて。

やっと家の中の諸々が整って、我が家に初のお客さん。
こうしてテーブルをセッティングしてゲストを待つ時間が、
おもてなし時間で一番好きな瞬間かも。


カリフォルニアの家に来てから、食器の好みも変わってきました。
東京にいる時は割とスッキリしたデザイン、白の食器が多かったのですが、
最近はざっくりポッテリ、のお皿も好き。

厚みがあって重いから、収納には不向きですが、
この大きめなお皿が欲しくなるのも、サイズ感の違いからかしらん。
大きな家には大きなお皿が映える(笑)
色合いも、カリフォルニアの明るい陽射しには、
ナチュラルカラーがよく似合います。

最近購入したこの↑タンブラー。
ものすごーく素敵で一目惚れ購入ですが、
ワインボトル6本くらいは入りそうな、これまた日本の家には
「どこに置くんだろう？？」というサイズ感。

もうこの際、
「日本に持って帰れるのかしらん。。」
などと考えずに、大いにこの国のサイズ感を満喫しようと思います(笑)。

今日のおもてなしメニューは、
ベトナミーズをワインに合うように意識して。

・桃とアルグラの生ハム巻き
・スモークサーモンの生春巻き
・ベトナム風味サラダ
・カニ春雨
・カレーチキン、レモン風味
・豚の角煮ベトナム風
・お誕生日ロールケーキ

アミューズで出した生ハム巻きはベトナミーズでは無いのですが、
今、カリフォルニアではピーチが旬！
黄桃はとても沢山採れるようで、
ものすごくリーズナブルで美味しい。
あまり甘くないのでこうして生ハムと合わせると
更に美味しく感じます。
中には苦味のある葉もの、アルグラとクルミ、少しクリームチーズを挟んで。

スモークサーモンの生春巻きは、
春巻きの皮を半分に折って巻くことで、もちもち感アップ。
中にはアボカドとキュウリ、細ネギが入っています。

我ながらヒットだったのが、こちらのサラダ。

マンゴーとアボカドを、ベトナムドレッシングで合えています。
人参とカシューナッツのカリカリが、まったりマンゴーとアボカドと良いバランス。

今日来てくれたお兄ちゃんが、もうすぐお誕生日だというので
ケーキでお祝い。

子ども達は部屋の中やお庭で忙しく遊んでくれていて、
大人もしっかり飲めました＾＾


家ご飯の楽しいこと！
これからも、たくさんのお客さんをお招きしよう。