８Grain Bread

マルチグレインブレッドを焼いてみました。

ここアメリカでは、ざっくざく色んな穀物が入ったパンがとても人気。
食パンタイプでもハード系タイプでも、色んな穀物が入っているものをよく見かけます。

今回使ったマルチグレインは・・
Buckwheat（蕎麦の実）、Triticale（トリチケール・・小麦とライ麦を自然交配したもの）、Rye（ライ麦粉）、Hard Red Wheat（赤麦）、Barley（大麦）、Oats（オーツ麦）、Brown Rice（玄米）、Sesame（ごま）
以上の7種。

これらをひとつずつ自分で用意するのは大変なこと。
Whole Foodsなどのヘルシー志向なお店で、ミックスされたものが売っているのです。
「７Whole Grain」としてシリアルコーナーに。
なんて便利な優れもの。

この7種の穀物に加え、Flax Seedも加えて8Grainにしました。
断面はこんな感じでぎっしり。

スーパーで買う雑穀が入ったパンはボソボソして食べにくいのですが、
自分で焼いた雑穀パンは、しっとりモチモチ。
食べ応えがあって私はかなりヒット。
ブツブツが入っていると嫌がる子ども達には不人気でしょうが・・

我が家の定番になりそうな新作。